Ngô tím có Sắc tố anthocyanin tên cyanidin 3-O-beta-D-glucoside giúp ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường – đây là nghiên cứu của trường Đại học Doshisha, Nhật Bản
Công dụng của ngô tím
Chống viêm, sưng
Tại Hàn Quốc, các nhà nghiên cứu tại trường đại học Hallym đã cho xuất bản nghiên cứu của họ trên tạp chí Nutritional Biochemistry rằng sắc tố tố anthocyanin trong bắp tím có tác dụng giảm viêm, sưng.
Ngăn ngừa ung thư
Viện nghiên cứu ung thư Quốc gia Mỹ đã chứng minh rằng thành phần anthocyanin trong ngô tím có chức năng chống oxy hóa do đó có tác dụng trị ung thư hiệu quả. Các chất chống oxy hóa có chức năng bảo vệ các tế bào khỏi các tác nhân gây hại bởi gốc tự do. Khi các gốc tự do gây hại cho tế bào, thể thể dẫn đến bệnh ung thư không mong muốn.
Chống lão hóa
Trong ngô tím có “C3G – Cyanidin 3-glucoside, loại anthocyanin chủ yếu trong bắp tím có tác dụng làm giảm hoạt động của các gốc tự do độc, tạo ra khi cơ thể mệt mỏi hay gặp stress, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.
Ngừa tiểu đường và béo phì
Theo nghiên cứu của trường Đại học Doshisha, Nhật Bản, một trong những sắc tố anthocyanin ở bắp tím có tên cyanidin 3-O-beta-D-glucoside cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường .
Tốt cho bệnh tim mạch
Sắc tố anthocyanin trong bắp tím giúp điều hòa huyết áp, do vậy với những bệnh nhân bị cao huyết áp và những bệnh nhân bị tim mạch ngô tím đem tới nhiều tác dụng hiệu quả.
Chất lượng có thể nhận biết đơn giản nhất bằng độ đậm nhạt của màu tím, màm tím đậm thì dinh dưỡng và thành phần tốt như trên nhiều hơn.
Theo tìm hiểu và đánh giá thì tại Peru bắp ngô tím có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Nguồn:
http://purplecornbenefits.blogspot.com/p/purple-corn-juice.html
http://www.cancer.vg/en/purple-corn-maize
https://en.wikipedia.org/wiki/Purple_corn
